一、培养目标

本专业主要培养具备较高的管理理论素养、扎实的酒店管理专业知识、较强的英语应用能力，熟知酒店管理流程与经营运作，具有较好的人文素质、心理素质、服务意识、团队精神和社会责任，具有领导能力、组织能力、实践能力、创新能力与应用研究能力，具有国际视野和多元文化意识的中高级国际化、应用型酒店管理人才。通过理论教学与在国际集团高星级酒店的实践教学，学生毕业后能在国内外酒店、餐饮、会展、旅游综合体、运动休闲、俱乐部、邮轮等产业和政府管理部门、国际组织、教育科研机构等从事相关经营、管理及教学科研工作，或继续攻读酒店管理及相关学科硕士、博士学位。

二、专业特色及实现途径

（一）专业特色

本专业在掌握基本理论知识和分析方法的基础上，强化外语能力，注重沟通能力和团队能力培养，以“国际化、复合应用型、综合创新型”人才培养为特色。

（二）实现途径

1、通用英语与专业英语课程的设置；

2、与优秀国际酒店集团实习实践合作；

3、创新创业和实践能力的培养；

4、互联网思维与大数据分析研究能力培养；

5、多学科课程的开设和视野拓展 

三、培养要求及保障措施

（一）培养要求

毕业生应具备以下知识和能力：

1、掌握工商管理类学科的基本理论与基本知识；

2、掌握酒店管理的基础理论，基本知识和基本技能；

3、熟悉国内外关于酒店发展的政策、方针和法规；

4、具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；

5、具有较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力；

6、熟练掌握计算机操作和酒店信息管理系统的运用；

7、掌握文献资料查询的基本方法，具有科学研究能力。

8、掌握酒店管理问题研究的定性和定量分析方法；

9、掌握科学的社会调查方法，具有分析问题、解决问题能力；

10、了解国际酒店业的前沿发展动态以及本学科的发展趋势和理论前沿。

（二）保障措施

1、外语教学的重视与提升；

2、专业课程教学的完善与深入；

3、实践教学的不断强化与创新；

4、专业视野的拓展与创新精神的培养。

四、主干学科

管理学、经济学

五、主要课程

管理学原理、宏观经济学、旅游经济学、旅游学原理、服务运营管理、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理；以及酒店管理信息系统、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店质量管理、酒店设备与工程管理、酒店品牌建设与管理、酒店规划与设计、酒店安全与危机管理、酒店收益管理、酒店投资管理等专业课程。

六、学习年限

标准学制4年，弹性学制3~6年

七、毕业学分

四年制本科专业的毕业学分为172.5学分，包括理论教学139.5学分、实践教学33学分。

八、授予学位

管理学学士学位

九、主要集中实践教学环节

专业认知实习、学科基础课综合实习、专业课综合实习、专业生产实习、毕业设计(论文)

十、第二课堂活动要求

第二课堂旨在引导学生自主学习，鼓励学生积极参与科学研究、技术开发、学科竞赛、文学艺术创作、各种职业技能竞赛及各类社会实践活动，激发学生的兴趣和潜能，培养学生的创新精神、创业意识和实践能力。学生在校期间需获得12学分第二课堂学分方可毕业。

十一、课程设置、学分分配和毕业学分要求

本专业学生应修满下表规定的各类课程的基本学分，方可准予毕业。

课程设置、学分分配和毕业学分表

十二、本科专业指导性教学进程计划

（见附件表一至表五）